새싹보리 효능

새싹보리 효능

코로나로 인해 면역력을 높이는 음식에 대해 관심이 많아졌습니다. 오늘은 면역력을 높여주는 새싹보리에 대해 알아보기로 하겠습니다. 새싹보리는 면역력뿐만 아니라, 다이어트 및 고관절에도 좋다고 알려져 있어 건강식품으로 관심을 많이 받고 있습니다.

 

새싹보리란?
새싹보리 효능
새싹보리 분말 먹는 법
요리법
분말 구매 팁
부작용

 

새싹보리란?

 

 

우리가 흔히 알고 있는 거친 느낌의 보리와 다르게 부드럽고 푸른 보리의 새싹을 새싹 보리라 합니다. 구황작물로 배고픈 시절 많이 먹었던 보리는 혈압과 비만을 개선하는 효능이 탁월해서 궁극의 혈관 청소부라고 불릴 정도이며, 일본에서는 불로초로 불리는 채소입니다.

 

겨울철에는 약한 태양빛을 흡수해 성장으로 활용하는 에너지 활용도가 높은 식물이라고 할 수 있습니다. 이러한 보리에서 싹을 틔운 뒤 10cm 이상 자란 어린잎을 바로 새싹보리라고 합니다.

 

 

새싹보리 효능

다이어트

 

 

과체중이나 비만은 용모의 자신감을 떨어뜨리는 것뿐만 아니라, 관절통이나 당뇨병, 심혈관 질환 등을 야기할 가능성이 높습니다.

 

다이어트 식품으로써 새싹보리의  효능이 관심을 받고 있는데, 이는 고구마의 20배나 되는 식이섬유와 45종 이상의 다양한 생리 활성물질, 그리고 중성지방을 제거해 주는 항산화 물질 등으로 인한 효과라 할 수 있습니다.

 

불용성 섬유소를 가진 새싹보리는 오랫동안 몸에 머물며 포만감을 줄 뿐만 아니라, 몸이 필요로 하는 필수 비타민과 미네랄을 충분히 제공하여 신진대사가 원활해지도록 도와줍니다.

 

이것은 곧 신체의 에너지 소비가 늘어남을 의미하기 때문에 새싹보리의 섭취를 통해 과식을 피하면서 영양분은 효과적으로 섭취하게 된다면 건강한 방식으로 다이어트 성공을 이룰 수 있습니다.

 

콜레스테롤 감소

제2형 당뇨병에 대한 새싹보리 효능을 알아보는 임상 연구에서 혈당 수치를 낮추는 기능뿐만 아니라 콜레스테롤 수치도 낮추는 효과도 있음을 알게 되었습니다.

 

한 연구 결과에서는 새싹 보리를 60일간 매일 섭취한 후 콜레스테롤 수치가 측정하였더니 5.1% 감소한 것으로 나타났습니다.

 

이는 새싹보리에 함유되어 있는 폴리코사놀과 폴리페놀 같은 풍부한 항산화 물질에 의한 것으로 간주되었습니다. 자신의 콜레스테롤 수치가 높다고 판단된다면 새싹보리를 식단에 추가해서 드셔 보시기 바랍니다.

 

암 예방

새싹보리에는 슈퍼옥사이드 디스 뮤타 아제(SOD:superoxide dismutase)라는 성분을 가지고 있는데, 이는 암세포를 억제할 수 있는 항산화 성분이며 암을 예방하는 조치로써 사용될 수 있습니다.

 

또한, 루테올린이라는 성분은 암세포의 사멸을 촉진하고 또 이미 생성되어 있는 암세포의 성장을 막아주는 효과가 있습니다.

 

이로 인해 유방암과 같은 암환자들의 경우에는 암세포의 증식을 억제하는 새싹보리 효능의 가치를 충분히 알고 적극적으로 섭취를 하시는 것이 좋습니다. 하지만 과학적인 부작용에 대한 연구는 부족하므로 섭취량을 잘 확인하시고 드시기 바랍니다.

 

 

혈당 완화 

당뇨병은 주로 기름진 음식을 많이 먹는 서구형 식습관으로 인해 발생이 되며 고열량 및 고지방 음식의 섭취나 운동부족이 원인이 되는데, 혈당을 낮추는 인슐린을 생산하지 못하거나 제 기능을 하지 못해 체내의 당 수치가 증가하는 질환입니다.

 

당뇨병을 관리하지 않게 되면, 혈당의 증가로 인해 관상 동맥질환이나 뇌질환 등의 합병증이 올 수 있는데, 이를 예방하기 위해서는 혈중에 있는 당과 지질을 끊임없이 관리해야 합니다.

 

새싹보리 효능에는 이러한 당뇨병을 예방할 수 있는 성분이 포함되어 있는데 바로 폴리코사놀 성분입니다. 폴리코사놀은 콜레스테롤 수치를 낮추고 지방을 분해하며 공복혈당을 낮추는 효과가 있기 때문에 당뇨병 환자가 혈당 수치를 조절할 수 있도록 도와줍니다.

 

해독작용

평소에 인스턴트 푸드를 자주 먹거나 주위 환경으로부터 받는 스트레스를 해결하지 못할 경우, 우리 몸은 여러 가지 이유로 인해 독소가 쌓이게 됩니다.

 

간이 해독작용을 하기는 하지만, 독소가 쌓일수록 간 기능의 약화와 함께 신체 전반적으로 면역력이 떨어져 질병이 생기기 쉽습니다.

 

그러나 다행히 새싹보리 효능 중에는 천연 해독제로써 작용할 수 있다는 연구 결과가 있는데, 새싹보리에는 사포닌이 들어있어 간이 해독 작용하는 것을 도우며 엽록소나 베타카로틴도 풍부하게 함유되어 있기 때문에 몸속 노폐물을 제거하는데 효과가 있습니다.

 

새싹보리를 정기적으로 섭취하게 되면 체 내 독성을 줄이는데 도움이 되며 잠재적으로 생길 수 있는 다양한 질병을 예방할 수 있게 됩니다.

 

 

천식 예방

성장기의 어린이에게 가장 흔하게 발생되는 질병 중 천식이 있는데, 이를 치료하지 않고 놔두게 되면 숨쉬기가 어려워져 생명에 위협이 될 수도 있습니다.

 

새싹보리에는 항산화제와 비타민C 및 E가 함유되어 있어 염증의 치료와 함께 면역력이 증가되어 호흡을 정상화하고 제어하는데 도움을 줄 수 있습니다.

 

하지만 천식은 만성적인 질병으로써 새싹보리를 통해 증상을 예방하고 완화시킬 수는 있지만, 치료할 수는 없으므로 심해진다면 병원을 찾으셔야 합니다.

 

DNA 재생, 회복

새싹보리의 아버지라 불리는 일본의 하기와라 건강 연구소의 요시히데 하기와라(Yoshihide Hagiwara) 박사는 새싹보리 효능을 연구하는데 약 10년 이상의 시간을 보냈으며 DNA를 치료할 수 있음을 발견하였습니다.

 

사람의 유전정보가 들어 있는 DNA는 스트레스나 의약품, 식품첨가물 그리고 방사선뿐만 아니라, 면역력이 낮아졌을 때에도 DNA에 변형이 올 수 있습니다.

 

DNA에 변화가 생기게 되면 불임이나 유전적 이상 및 조기 노화로 이어질 수도 있는데요, 새싹보리 추출물이 손상된 체세포에 DNA 정보를 재생 및 회복시켜 세포의 능력을 향상함을 확인하였습니다.

 

 

피부 건강

새싹보리에는 셀레늄 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 피부의 탄력을 증가시키며 잔주름을 없애는 효과가 있습니다.

 

셀레늄은 활성산소와 피부 손상 요인을 중화시켜 피부를 보호하며, 비타민 E와 유사하게 작동하여 세포막을 형성해 주기 때문에 세포가 손상되는 것을 막아 줍니다.

 

그리고 자외선에 의한 손상이나 피부염증, 색소침착 등을 예방하는데도 도움 줄 뿐만 아니라, 엽록소와 철분, 비타민B를 함유하고 있어 세포를 재생을 촉진시켜 건강하고 젊어 보이는 피부와 머리카락을 유지할 수 있게 도와줍니다.

 

골다공증 예방

새싹보리에는 인, 구리, 망간이 함유되어 있으며 칼슘은 우유보다 11배나 더 많이 함유하고 있기 때문에 뼈를 튼튼하게 하는데 많은 도움이 될 수 있습니다.

 

특히 성장기의 어린이나 청소년들에게는 굉장히 유익할 수 있는데, 신체가 계속 성장 중이기 때문에 건강한 발달을 위해 많은 양의 천연 비타민과 미네랄을 필요로 하기 때문입니다.

 

골밀도를 높이는 데 있어서 새싹보리 효능은 충분히 입증되었지만 골다공증의 증상을 완화시키고 진행속도를 늦출 수는 있어도 완전히 치료를 할 수는 없습니다. 그러므로, 골다공증이 생기기 전에 미리 새싹보리를 식단에 추가하셔서 뼈의 건강을 지켜내시기 바랍니다.

 

면역력 개선

비타민 C라고 하면 오렌지나 레몬같이 새콤한 과일에 많이 들어 있을 거라 생각합니다. 하지만, 충격적 이게도 새싹보리에는 레몬보다 2.5배 더 많은 양의 비타민C를 함유하고 있습니다.

 

이로 인해 신체의 면역 시스템을 개선하고 전반적인 건강지수를 향상할 수 있도록 하는 것 역시 새싹보리 효능 중 하나라고 할 수 있습니다.

 

우리 몸의 면역력이 떨어지면 감기와 독감에 걸리기 쉽고 신체의 스트레스 지수가 높아짐으로 인해 작은 일에도 쉽게 피로감을 느낄 수 있습니다.

이럴 때에는 식단에 새싹보리를 첨가하여 하루 두 차례 정도 섭취해 주시면 신체의 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 비타민C뿐만 아니라 보리새싹에서 발견되는 구리 성분도 면역력을 증강시키는 미량 영양소입니다.

 

이것은 뼈 건강 향상뿐만 아니라, 적혈구에서 헤모 글리 빈 생산을 돕는데, 이는 신체에 산소의 공급을 원활하게 하여 신체 에너지를 증가시키는 효과가 있습니다.

 

새싹보리 분말 먹는 법

 

 

시중에 많이 판매 중인 보리 새싹 분말은 동결 건조해서 가루로 만들어 내는 건데. 새싹보리 분말 먹는 법은 다양합니다.

 

- 새싹보리 분말을 넣어 라테로 마신다.

- 요구르트에 한 스푼 타서 저어 먹는다.

- 우유, 두유, 주스 등에 한 스푼 타서 마신다.

- 새싹보리 분말 1스푼, 바나나 3개, 우유 700ml를 간 해독주스, 스무디로 먹는다.

 

- 새싹보리 분말로 케이크 & 빵으로 만들어 먹는다.

- 팥빙수에 새싹보리 분말을 뿌려 먹는다.

- 샐러드나 드레싱에 새싹보리를 추가해서 섭취한다.

- 수제비, 칼국수 등 밀가루 음식 할 때 반죽에 새싹보리 분말을 넣는다.

 

새싹보리 요리법

새싹보리 바지락 수제비

새싹보리 분말을 이용한 바지락 수제비는 맛도 좋고, 영양가도 높지만, 무엇보다 해독을 도와 숙취해소에 탁월한 효과를 보이며 다이어트에도 도움이 됩니다.

 

새싹보리수제비 재료: 물, 건새우, 다시마, 대파, 멸치, 밀가루, 새싹보리가루, 양파, 호박, 바지락

 

1. 물 1.5리터에 건새우, 다시마, 대파, 멸치를 넣고 10분간 끓여 국물을 낸다.

2. 밀가루, 새싹보리가루, 물을 넣고 반죽을 만든다.

3. 수제비 반죽은 냉장고에 10분 숙성해 준다.

4. 먹기 좋게 썰어둔 채소와 바지락을 국물에 넣고 끓인다.

5. 반죽을 먹기 좋은 크기로 떼어 넣고 끓인다.

6. 반죽이 익으면 새싹보리 바지락 수제비 완성.

 

새싹보리 분말 구매 팁

 

 

새싹보리 분말은 다 자란 채소보다 무려 100배 이상 영양 함량을 가지고 있다고 합니다. 제대로 된 새싹보리 분말을 먹으려면 직접 키우는 게 가장 좋지만, 상황이 적절치 않다면 유기농 제품을 고르는 것이 가장 좋습니다.

 

새싹보리가 자란 토양에 따라 중금속 농도가 다를 수 있기 때문입니다. 따라서 안전하게 먹고 싶다면 유기농 제품을 선택하는 것이 중요하다. 또한, 식약처를 통해 부적합 판정을 받은 제품인지 구매 전에 미리 알아보고 구매하는 게 좋다.

 

 

새싹보리 부작용

새싹보리는 부작용이 거의 없는 것으로 알려져 있습니다. 그러나, 한 가지 주의할 점이 있다면, 새싹보리 분말의 하루 권장 섭취량은 10g 정도인데, 그 이상 섭취 시 소화장애를 불러와 설사 및 복통, 메스꺼움 등이 나타날 수 있다.

 

만약, 보리에 대한 알레르기 반응이 있으면, 입이 붓거나 따끔할 수도 있습니다. 또한, 전문가들은 임산부나 수유 중인 여성에게는 아직 안정성을 입증한 연구결과가 없으므로 섭취 시에는 의사와 상담을 거쳐 섭취하는 게 좋다고 충고합니다.

 

마무리

이번엔 새싹보리의 효능과 먹는 법, 부작용 등에 대해 알아봤습니다. 새싹보리는 몸에 좋다고 해서 건강식품 중에서도 인기가 있는데요, 여러 가지 방법으로 드실 수 있으니, 응용해서 자신만의 레시피로 맛있게 먹는 방법을 찾아보세요.

 

-이외 참고 하면 좋은 글

감 효능 9가지

관절보궁 가격 효과 효능 부작용 후기

류마티스 관절염 증상, 자가진단 법, 퇴행성 관절염과 차이

용안육 효능, 먹는법, 부작용

당귀 효능, 부작용, 먹는 법

들깨 효능 부작용 보관법

링티 효과, 효능, 성분, 부작용 알고드세요

SMDR 수면영양제 가격 파는곳 부작용 후기

눈 건강에 좋은 빌베리(bilberry) 효능, 부작용

병아리콩 효능 요리법 삶기

상황버섯 효능과 부작용

타트체리 효능 부작용

폐섬유증에 좋은음식 10

콜라비 효능 먹는법 보관법

밤 효능 부작용 칼로리 삶는법 까는법