들깨 효능 부작용 보관법

들깨 효능, 부작용, 보관법

들깨는 우리나라, 중국, 일본, 이집트 등지에서 재배되어 왔고, 들깨기름은 주로 등유로 쓰였습니다. 들깻잎은 장아찌나 쌈으로 많이 애용되고 있습니다.

 

100g 중에 비타민A 2000IU, B1 0.4㎎, B2 0.4㎎, 나이 아신 0.5㎎, 비타민C 85㎎이 들어있어 들깨는 영양가가 우수해 몸에 좋기로 유명합니다.

 

뿐만아니라, 들깨의 독특한 향미는 순댓국, 추어탕 같은 음식의 양념에는 뺄 수 없는 천연조미료이기도 합니다. 또한, 비타민이 골고루 많이 들어 있어 체력이 떨어질 때 기운을 내주는 역할을 하며, 떨어진 입맛을 돋우어 주기도 합니다.

 

 

들깨성분

 

 

들깨 성분을 보면 탄수화물 20.2%, 수분 3.9%, 단백질 16.0%, 지방 39.5%, 섬유 17.5%, 무기질 2.9% 의 성분이고, 무기질에는 칼슘과 인의 성분이 비교적 많습니다.

 

들깨기름의 성분은 주로 올레산, 리놀레산, 소량의 팔 미트산으로 구성되어 있습니다. 들깨의 지방질은 90% 이상이 리놀레산과 리놀렌산 등의 불포화 지방산으로 구성돼 있습니다.

 

 

들깨 효능

 

 

▶알레르기 개선

들깨 효능으로 알레르기성 체질을 개선시켜 준다고 하는데, 알파 리놀렌산이 많이 함유되어 있기 때문이라고 합니다. 연구결과에 따르면 다양한 알레르기 반응에 좋은 결과를 나타내기도 했었습니다. 현대사회는 도시 생활이 늘어나면서 발생하는 다양한 알레르기성 질환들의 불편함 들을 개선시킬 수 있습니다.

 

▶콜레스테롤 제거

들깨에는 리놀레산 성분이 들어 있는데, 이것은 혈관 속에 발생한 노폐물인 콜레스테롤을 제거해주는 효과를 발휘합니다. 혈관 속에 콜레스테롤이 많아지게 되면 각종 성인병부터 시작해서 각종 성인병과 심혈관 질환이 찾아올 수 있기 때문에 관리를 잘해주셔야 합니다.

 

동맥경화 예방에도 들깨가 좋은 작용을 한다고 하니 평소에 섭취해주시면서 혈관 건강에 신경을 써주시면 좋습니다.

 

▶빈혈 개선 효과

혈액순환이 원활하게 이루어지지 않으면 몸에서는 이상 현상들이 발생하게 되는데, 각 장기로 산소가 충분히 전달되지 않기 때문에 문제가 생기고 빈혈 등이 나타나게 됩니다.

 

들깨에는 조혈작용을 해주는 성분이 들어 있는데, 혈관 속에 혈액들이 뭉치지 않게 해 주어서 원활하게 흐를 수 있도록 도와주어서 혈액순환이 잘되도록 환경을 만들어 줍니다.

 

 

▶피부미용

피부가 좋은 분들을 보면 깨끗하고 빛나는 얼굴을 갖고 있습니다. 들깨 효능으로 맑은 피부를 가질 수 있다고 합니다. 얼굴에 발생하는 잡티들에는 기미 주근깨, 거친 피부 표면 등을 들 수 있는데, 비타민 F 성분이 들어 있어서 이 같은 것들을 진정시켜주고 고운 피부로 만들어 주는데 도움이 된다고 합니다.

 

▶두뇌발달

들깨 효능에는 어린이, 청소년들에게 좋은 영향도 있습니다. 그 이유는 우리의 사고력에 직접적으로 영향을 미치는 뇌를 발달시켜 준다는 것입니다. 두뇌 발달에 영향을 미치는 DHA 성분이 들어 있어서 성장기 아이들에게 좋습니다. 뿐만 아니라, 노인들의 치매 예방에도 좋기 때문에 평소에 섭취하셔서 치매를 예방하는데 도움이 되셨으면 합니다.

 

▶흰머리(새치) 억제

일상생활, 근무, 학업 때문에 스트레스 등의 문제로 새치가 많이 발생하시는 분들이 늘어나고 있는데, 젊은 나이임에도 흰머리가 가득한 모습을 보면 참으로 안타깝습니다.

 

들깨를 섭취하면 이를 억제시킬 수 있다고 합니다. 억제를 시킬 수 있는 이유는 모근에 좋은 영양분을 공급해주어서 튼튼하게 만들어 주며 흰머리가 나는 것을 방지해 준다고 합니다.

 

▶풍부한 오메가 3

들깨에는 오메가 3가 풍부하게 함유되어 있는데, 수많은 식용유 중에서도 들깨 기름에 이 성분이 가장 많이 들어 있다고 합니다. 평소에 들깨나 들깨기름을 꾸준히 섭취를 하게 되면 혈관을 확장시켜주며, 뇌신경을 발달시켜주고 치매를 예방하며 유방암 등의 발병을 막아준다고 합니다.

 

▶성인병 예방

들깨에는 우리 몸에 도움을 주는 좋은 지방인 불포화지방산이 많이 들어 있습니다. 건강에 좋은 나물 무침에 넣어서 섭취하게 되면, 건강한 식습관을 가질 수 있고, 우리나라에서 많이 발병하는 성인병을 예방하는데도 좋습니다.

 

그리고, 산나물과 함께 먹으면 비타민의 흡수가 더욱 좋아진다고 하니 참고해서 요리할 때 이용해 주시면 몸에 좀 더 좋은 요리법이 되겠습니다.

 

 

들깨 보관법

들기름은 쉽게 산화되기 쉬우니, 기름을 짠 후 바로 먹는 것이 좋고, 들깨가루는 미리 빻아놓으면 향기가 달아나므로 그때그때 먹을 만큼 볶아서 먹는 것이 좋겠습니다.

 

들깨 부작용

 

 

들깨와 들기름은 지방산이 풍부하여 참깨, 참기름과 마찬가지로 다량으로 섭취 시에는 체중감량을 위해서는 한 스푼의 섭취 외에는 줄이는 것을 권장하며 들깨 또한 생으로 먹었을 때에는 복통과 설사, 소화불량을 유발할 수 있어서 볶은 후에 사용하는 걸 권장합니다.

 

맺음말

지금까지 몸에 좋은 들깨 효능, 부작용, 보관법 등에 대해 알아봤습니다. 아무리 몸에 좋은 식품도 과하면 헤로 울 수 있으니 적정량 꾸준히 섭취해보시길 권해봅니다.

 

 

 

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